糧食安全快速檢測系統(tǒng)聚焦糧食、飼料及其制品的安全隱患，精準(zhǔn)覆蓋7 大類真菌毒素與2 種高危重金屬，每一項(xiàng)檢測指標(biāo)都關(guān)乎人類健康與產(chǎn)業(yè)安全。
 

　　一、真菌毒素：看不見的健康殺手
 

　　-黃曲霉毒素 B1：作為毒性最-強(qiáng)、致癌性最高的真菌毒素，其毒性是砒-霜的 68 倍，1 毫克即可致癌 。在玉米、花生等谷物儲(chǔ)存過程中，若遭遇高溫高濕環(huán)境，黃曲霉極易滋生并產(chǎn)生毒素。2020 年某省曾因玉米黃曲霉毒素 B1 超標(biāo)，導(dǎo)致養(yǎng)殖場牲畜大面積肝臟損傷，直接經(jīng)濟(jì)損失超千萬元。
 

　　黃曲霉毒素總量：全面監(jiān)測黃曲霉屬產(chǎn)生的多種毒素，如 B2、G1、G2 等，從整體上評估糧食受黃曲霉污染程度，避免因單一指標(biāo)漏檢導(dǎo)致的安全風(fēng)險(xiǎn)。
 

　　玉米赤霉烯酮：常潛伏于霉變玉米中，具有類雌激素作用。在畜牧業(yè)中，母豬誤食含該毒素的飼料后，會(huì)出現(xiàn)發(fā)情周期紊亂、流產(chǎn)率上升等問題。據(jù)統(tǒng)計(jì)，因玉米赤霉烯酮污染，部分豬場仔豬成活率可下降 20%-30%。
 

　　赭曲霉毒素：由赭曲霉和純綠青霉等真菌產(chǎn)生，主要污染小麥、大麥等谷物。長期攝入會(huì)損害腎臟與肝臟，嚴(yán)重時(shí)可引發(fā)腎功能衰竭，是導(dǎo)致 “巴爾干腎病” 的重要誘因之一。
 

　　嘔吐毒素：又稱脫氧雪腐鐮刀菌烯醇，在小麥、玉米收獲期遇雨霉變時(shí)大量產(chǎn)生。人和動(dòng)物誤食后會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，降低動(dòng)物采食量和生產(chǎn)性能，每年因嘔吐毒素導(dǎo)致的畜牧養(yǎng)殖損失高達(dá)數(shù)十億元。
 

　　伏馬毒素：常見于玉米及其制品，與人類食道癌高發(fā)密切相關(guān)，同時(shí)會(huì)影響動(dòng)物的神經(jīng)系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)，導(dǎo)致馬腦白質(zhì)軟化癥等疾病。
 

　　T-2 毒素：毒性強(qiáng)烈，是食物中毒性白細(xì)胞缺乏癥的主要致病因子。動(dòng)物攝入后會(huì)出現(xiàn)拒食、生長遲緩、免疫抑制等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致死亡。
 

　　二、重金屬：隱秘的慢性威脅
 

　　鎘：被稱為 “痛痛病” 的元兇，通過污染土壤進(jìn)入糧食作物。長期食用鎘超標(biāo)大米，會(huì)在人體腎臟和骨骼中蓄積，導(dǎo)致骨質(zhì)軟化、疼痛難忍。日本富山縣 “痛痛病” 事件，正是因當(dāng)?shù)鼐用耖L期食用鎘污染稻米引發(fā)。
 

　　鉛：對人體神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)均有損害，尤其對兒童危害極大。研究表明，血鉛水平每升高 100μg/L，兒童智商平均下降 6-7 分，可導(dǎo)致認(rèn)知發(fā)育遲緩、學(xué)習(xí)能力下降等不可逆后果。
 

　　本儀器憑借先進(jìn)的熒光定量免疫層析技術(shù)，對上述毒素和重金屬實(shí)現(xiàn)快速、精準(zhǔn)檢測，從源頭杜絕安全隱患，為糧食加工企業(yè)、畜牧養(yǎng)殖場、監(jiān)管部門等提供科學(xué)、可靠的數(shù)據(jù)支持，筑牢糧食安全防線！